Paprika Oleoresina, Chili Extract Kolorea
Zer da Paprika Oleoresina?
Paprika Oleoresin elikagaien koloratzaile naturala da, likido/gantz fasea duen edozein elikagaitan kolore gorri sakona lortzeko erabiltzen dena.Capsicum Annum L generoko fruituaren extract likidotik eratorria da, hexanoarekin eta metanolarekin aterata.Landare olioz, kapsantinaz eta kapsorubinaz osatuta dago, konposatu koloratzaile nagusiak (karotenoideen artean).
Oleoresina likido gorri apur bat likatsu eta homogeneoa da, giro-tenperaturan fluxu-propietate onak dituena.
Batez ere koloratzaile gisa erabiltzen da elikagai eta pentsu produktuetan.
Europan, piperrautsaren oleoresina (estraktua) eta kapsantina eta kapsorubina konposatuak E160c izendatzen dira.
Osagaiak:
Hautatutako piperrautsa eta landare-olioa.
Zehaztapen nagusiak:
Paprika oleoresina olioa disolbagarria: kolore balioa 20000Cu ~ 180000Cu, pertsonalizatu daiteke
Paprika oleoresina Ur disolbagarria: Kolore balioa 20000Cu ~ 60000Cu, pertsonalizatu daiteke
Parametro teknikoak:
| Elementua | Estandarra |
| Itxura | Likido koipetsu gorri iluna |
| Usaina | Paprika usain bereizgarria |
| Kapsaizina, ppm | 300 ppm-tik behera |
| Sedimentua | <%2 |
| Artsenikoa (As) | ≤3ppm |
| Beruna (Pb) | ≤2 ppm |
| Kadmioa (Cd) | ≤1 ppm |
| Merkurioa (Hg) | ≤1 ppm |
| Aflatoxina B1 | ＜5 ppb |
| Aflatoxinak (B1, B2, G1, G2 batura) | ＜10ppb |
| Okratoxina A | ＜15 ppb |
| Pestizidak | EBko araudia betetzea |
| Rodamina B | Ez da detektatu, |
| Sudan koloreak, I, II, III, IV | Ez da detektatu, |
Biltegiratzea:
Produktua ingurune fresko eta lehor batean gorde behar da, beroaren eta argiaren esposiziotik babestuta.Produktua ez da izozte-tenperaturan jasan behar.Biltegiratze-tenperatura gomendatua 10 ~ 15 ℃ da
Iraupena:24 hilabete baldintza egokietan gordetzen bada.
Aplikazio:
Gaztan, laranja zukuan, espezia nahasketan, saltsetan, gozokietan eta haragi prozesatu emultsionatuan erabiltzen den elikagai-kolore gisa.
Hegaztien elikaduran, arrautza-gorringoen kolorea sakontzeko erabiltzen da.
Kosmetikoetan ere erabil daiteke, hala nola ezpainetan, masailen kolorean etab.
Mesedez, jarri gurekin harremanetan piperrautsaren oleoresinari buruzko informazio gehiago lortzeko edo gure egungo prezioen aurrekontuak lortzeko.
