Curcumin Indiako espezia turmeric (Curcumin longa) osagai bat da, jengibre mota bat.Curcumina turmerikan dauden hiru kurkuminoideetako bat da, beste biak desmetoxicurcumin eta bis-desmethoxycurcumina dira.Curcuminoide hauek turmeriari kolore horia ematen diote eta kurkumina elikagaien koloratzaile horia eta elikagai gehigarri gisa erabiltzen da.
Curcumina turmeric landarearen errizoma lehorretik lortzen da, hau da, Asiako hego eta hego-ekialdean asko lantzen den belar iraunkor bat da.Errizoma edo sustraia % 2 eta % 5 kurkumina duen turmeric sortzeko prozesatzen da.

Turmeric Roots: Curcumina belar erremedio tradizionalaren osagai aktiboa da eta dieta espezia turmeric.

Curcumina interes eta ikerketa askoren gaia izan da azken hamarkadetan bere propietate sendagarriak direla eta.Ikerketek frogatu dute curcumina hantura murrizten duen agente antiinflamatorio indartsua dela eta minbiziaren tratamenduan ere paper bat izan dezakeela.Curcuminak tumoreen eraldaketa, ugalketa eta hedapena murrizten duela frogatu da eta transkripzio-faktoreen, hanturazko zitokinen, hazkuntza-faktoreen, protein kinasen eta beste entzimen batzuen erregulazioaren bidez lortzen du.

Curcuminak ugaltzea eragozten du zelula-zikloa eten eta programatutako zelulen heriotza eraginez.Gainera, kurkuminak kartzinogenoen aktibazioa eragotzi dezake P450 zitokromoaren zenbait isozima kenduz.
Animalien ikerketetan, kurkuminak odol, larruazaleko, ahoko, biriketako, pankreako eta hesteetako minbizietan babes-efektuak dituela frogatu da.